| (54) 为什么孩子不宣经常吃甜食? |
| 甜食含过多的糖类，供给热量较多，有些甜食如甜点心、冰激淋等为饭前后添加的食品，可显著增加小儿的肥胖。目前我国肥胖小儿比率日益增多，对孩子健康危害极大，为了预防肥胖，应尽可能少吃甜食。有些瘦弱小儿吃了甜食后吃饭更少，甜食中的营养素不全面，各种矿物盐、维生素含量皆不足，常吃甜食，反而更加营养不良。甜食使口腔常有糖类残渣，易致龋齿，龋齿危害见(67)，为防龋齿也应少吃甜食。孩子在饭前后以常吃些鲜水果为好。
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| (55)为什么孩子不宜常吃油炸食品? |
| 油炸食品含油过多，不易消化；脂肪比蛋白质、碳水化合物含热量都高(为9:4:4)。对消化能力强的孩子，多吃油炸食品可明显增加肥胖;对胃肠消化力弱的孩子，吃油炸食品后，可能胃痛或腹泻，也可能降低食欲，减少饭量，使孩子更消瘦。小儿不但不应常吃油炸食品，也不应常吃其他含油过多的食品。 |
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| （56) 幼儿为什么仍不宜随成人食? |
| 幼儿牙已萌出，喜模仿成人，愿与父、母等家人同食，未进托儿所的孩子，很多就安排和家人一同吃饭了。实际上，孩子的乳牙一般要到20-30个月才出齐，长满20个乳牙后，有了共8个磨牙，才能比较正常的进食。但孩子仍在迅速发育时期，需要的各种营养素相对较多，但消化、吸收能力还较差，一日三餐不相宜，最好一日4-5餐，两餐需有奶，饭、菜既要多样化，又要比较软、嫩、易嚼、易消化，油、盐、糖都不宜多，故仍不宜随成人食。
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| (57) 喂婴幼儿食物在拒食的时候为什么不能强喂? |
| 婴幼儿虽不能完全表达自己意愿，但各种举动也不是无意识的，如对所喂食物的拒食，应了解其原因。一般是表示现在不想吃，可能是不饿，也可能是有不舒服的地方，如已大、小便，想换尿布等等。应于以了解，找不到原因，也应等一等，等饿了再喂。强喂常造成哭闹、吐奶、呛奶等，奶呛入肺，可致吸入性肺炎，得不偿失。 | |
| (58) 为什么孩子吃水果不能代替蔬菜? |
| 水果一般含葡萄糖、果糖和有机酸，酸甜可口，孩子爱吃，也有一些维生素C等营养素;蔬菜没有水果好吃，很多孩子不喜欢吃。有的家长问水果能否代替蔬菜?回答是不能!为什么呢?人不能不吃蔬菜，而且应多吃些，因为蔬菜比一般水果含矿物盐(如钙、磷、钾等)多得多;鲜菜含维生素C、胡萝卜素等维生素也要比水果多若干倍。如鲜菜含维生素C平均20毫克/100克，而苹果、梨等普通水果一般只含几毫克，相差约10倍!水果中膳食纤维含量也比蔬菜少得多。蔬菜可生吃、也可炒食，量可吃得多，水果一般多生吃，不可能吃很多。多吃蔬菜还可防便秘，经研究，并有防癌作用，尤以结肠癌。 |
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| (59) 为什么每天吃牛奶、鸡蛋的孩子还患缺铁性贫血? |
| 牛奶含铁少，而且牛奶中的铁比母乳中的铁吸收率低好几倍(母乳铁的吸收率可达50%，牛、羊乳铁的吸收率还不到10%);蛋黄中含铁较多，但因含磷过多，磷与铁结合，妨碍铁的吸收，故所含铁的吸收率低。因此，常见日吃牛奶700毫升以上，每日喂蛋黄1-2个，血红蛋白低到8克以下的6个月以上的婴儿。主要是因为辅食加得不够，应自4个月起渐加富含铁的食物如含铁米粉、鱼肉、血、豆类、绿菜、禽兽肉等(都制成泥状)。 |
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| (60)
为什么动物血、芝麻酱、虾皮等廉价食品对孩子很有利? |
| 食物的营养价值与其销售价格常不一致，因为价格常受其来源多少的影响，稀有的食品营养价值不一定高，常见廉价食物营养价值也可能很高。如动物血含动物蛋白(优质蛋白)、铁及其他营养素都很多，含血红素铁易吸收;芝麻酱含多量必需脂肪酸、钙、铁等;虾皮含优质蛋白、多量钙、铁等。这些质优价廉的食物加入菜肴，增色、香、味，又增营养，有助于防孩子钙、铁等的不足。 |
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| (61) 肝是储存养分的器官，为什么孩子不能每天吃肝? |
| 肝是消化、代谢、储存养分及解毒的重要器官，储存营养物质很多。各种营养素对孩子都有每日适宜的入量，太少就缺乏，太多就过量，对健康都不利。国内外皆曾有报告小儿每日喂鸡肝数月致维生素A中毒，及成人一次吃狗肝或北极熊肝过多致急性维生素A中毒，因维生素A主要储存在肝脏的缘故。孩子可每周吃一次肝，量也不能过多。 | |
| (62) 孩子常吃薯类有什么好处? |
| 薯类包括马铃薯(土豆)、甘薯(白薯)、芋头、山药等，为可作主食也可作副食的植物块根或块茎。产量高，其干物质中，约80%为碳水化合物;所含蛋白质的营养价值高于谷物，与其他谷物同食，可提高蛋白质营养价值;维生素含量丰富，鲜薯含维生素C较多，是其他谷物所不及的。薯类含膳食纤维也较多，优于精白米面。我国经济提高、生活改善后，普遍薯类吃得少了，对人民健康是不利的，所以营养学会1997年提出要“多吃蔬菜、水果和薯类”。 |
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| (63) 婴儿胡萝卜泥罐头中为什么要加一些奶油? |
| 胡萝卜中含胡萝卜素较多，是很重要的营养素，有免疫功能，还可转化成维生素A。胡萝卜素为脂溶性，必需与脂肪同食才能吸收，胡萝卜泥罐头加奶油，为的是增加胡萝卜素的吸收。所以家中制胡萝卜泥给小儿吃时，也要注意适当加一些油同吃才好。 | |
| (64) 适当吃一些海带、紫菜等对孩子有什么好处? |
| 海带、紫菜等都属于海藻类食品。海带含碘丰富;含蛋白质达20-40％;含B族维生素、维生素C及胡萝卜素都很多;含铁、锌、硒等人体必需的矿物质也很丰富：并含可溶性膳食纤维，还可防便秘；海带还是重要的“成碱性食品”，对健康有利。谷类、肉、蛋、鱼等经食入、消化，最终剩的元素多呈酸性，故为“成酸性食品”;奶类多呈中性；蔬菜、水果多呈碱性，以海带最著。人体液是略呈碱性的，故成碱性食品对人有利。紫菜也含丰富的碘、维生素及矿物质，对孩子也是很有利的。
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| (65)
膳食纤维一般不能吸收，它对孩子有什么好处?哪类食物含膳食纤维多? |
| 膳食纤维有不溶性和可溶性两大类，两类一般都不能吸收。不溶性膳食纤维能吸收水分，促进肠蠕动，利大便，减少肠中有害菌繁殖的机会，及减少腐败菌发酵产生有害物质的机会。可溶性膳食纤维通便功能稍差但有降血脂、降胆固醇等功效，还可帮助将有毒物质排出体外。各种膳食纤维都不含热能，但有吸水性，使食物在胃肠吸水膨胀，可增饱腹感，防肥胖。膳食纤维的吸附性虽可将有害物带出，也可吸附铁、锌等营养素，降低其吸收率，所以，膳食纤维也不可摄入过多。不溶性膳食纤维主要存在于蔬菜和谷皮中，粗制谷类含量多，谷类越精制，含膳食纤维越少。可溶性膳食纤维如海带、琼脂中的海藻胶，水果、蔬菜中的果胶，魔芋中的胶质等都是重要来源。 | |
| (66) 正常儿童需不需补碘？ |
| 碘是一种人体必需的微量元素，主要参与甲状腺素的合成，维持正常代谢，促进生长发育。缺乏时甲状腺代偿性分泌增多而肥大，颈前发生肿物，即甲状隙肿；胎儿缺碘使智力及生长发育低下，成“呆小病”或名“克汀病”，影响人口质量。为了予防碘缺乏，我国普遍推广了加碘食盐，在食盐中加碘20-40毫克/公斤，每克食盐含碘20-40微克。我国营养学会推荐的每日膳食中碘的供给量O-6个月为40微克，6-12月为50微克，母乳、婴儿配方奶粉及牛奶中的碘都是充足的。1-7岁为70微克，7一13岁为120微克，13岁至成人为150微克，每日吃加碘食盐3-6克，再常吃些含碘食物如海带、紫菜、发菜等，就不会缺碘了。吃碘太多，可能发生高碘性甲状腺肿，正常儿童每日吃加碘食盐，就不需再补碘。只是加碘食盐要买可靠的;装入带盖容器，盖紧;炒菜后放盐，以免碘的挥发损失。
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| (67) 什么是DHA?补充它能提高小儿智力吗？ |
| DHA是一种多不饱和脂肪酸-二十二碳六烯酸，因为发现母奶中有，鱼油、尤以海鱼鱼油中含量多，小婴儿的视网膜与脑中较多，估计可能对小儿的视力与智力有影响，用鼠做实验，似对智力有一定影响，目前仍在研究阶段。鱼油中DHA与EPA-二十碳五烯酸常同存，EPA有降血脂、降低血小板凝集的作用，对老年有利，但量大可致出血。DHA与EPA不易分开，DHA的效果与用量尚未定论，鱼油不宜给小儿试用。 |
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| (68) 孩子常吃深绿色及橙黄色蔬菜和水果有什么益处? |
| 深绿色与橙黄色蔬菜和水果含胡萝卜素较多，如菠菜、油菜、木耳菜、胡萝卜、番茄、桔、芒果等。胡萝卜素吃入人体可转化成维生素A，而且，胡萝卜素还有抗氧化功能，吃动物食品少的人所需维生素A主要靠摄入的胡萝卜素。胡萝卜素为脂溶性，最好用一些植物油爆炒再吃，利于消化吸收。水果在饭前、后吃，便于与餐中的油一同吸收。 | |
| (69) 孩子常吃多种维生素与微量元素片剂好不好? |
| 正常孩子日需的各种营养素最好都源于食物，婴儿主食为母乳或配方奶粉，应加辅食及营养素前文已详述。断母乳后，应继食奶粉或牛乳，每日米及面食、鱼、肉、蛋、蔬菜、水果、海产等多样化食品，粗、细粮搭配，荤、素搭配，注意适合小儿牙齿发育与消化能力，少油、少盐、少糖，色香味好，花样常变，并注意尽可能保留各种营养素，减少破坏。这样，就没必要常吃多种维生素与微量元素片剂。各种营养素吃多了都可能有害，健康孩子每天吃药对心理影响也不好。如孩子患病，应询问儿科医生。 | |
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